Minoru Seino

Chef du restaurant

Né au Japon, Minoru Seino a appris la cuisine française à Lyon, puis a été formé auprès de grands chefs, dont Bernard Loiseau ou Bruneau. Après avoir travaillé comme chef dans différents établissement, il ouvre en 2015 son propre restaurant dans le quartier du Châtelain à Bruxelles, puis déménage à Uccle en 2025.