Ontmoet het team

Geboren in Japan leerde Minoru Seino de Franse keuken in Lyon, waarna hij werd opgeleid door gerenommeerde chefs, onder wie Bernard Loiseau en Bruneau. Na als chef te hebben gewerkt in verschillende zaken, opende hij in 2015 zijn eigen restaurant in de wijk Châtelain in Brussel, waarna hij in 2025 verhuisde naar Ukkel.