Menu du Soir

Proposé à 65 €

Entrée

  • Anguille teriyaki, sorbet mangue ananas, biscuit de cacao

Poisson

  • Cabillaud basse température, riz complet, hijiki

Viande

  • Abanico De Bellota Iberico, sauce gochujang gingembre

Dessert

  • Financier à la fraise fermentée, sorbet à la tomate et vinaigre balsamique

    Accompagné d’un crumble d’hibiscus