Accord de Vin et Saké

Polissage intermédiaire, élégant saké sur des notes épicées de pommes et noix rôties

Assemblage des Sauvignon blanc, Sémillon, Trebbiano (Ugni blanc) et Chenin, cultivés par plusieurs vignerons du cru. Le tout est vinifié par Camille et Mathias au Château Lestignac.

Couleur claire et teinte rose, ce vin de soif a une charge tannique faible et douce, un
verre en appelle un autre. Il est très aromatique autour des framboises, groseilles et
fraises. Un vin friand, de soif,

Umeshu ou ‘alcool de prune’ en français, est fait à base d’alcool neutre ‘shochu de riz’ puis aromatisé par macération des prunes